“工夫”二字，指的是勤奋、专注、耐心、精细的精神。在泡茶的过程中，需要认真地掌握泡茶技巧，慢慢地等待茶的沉淀，才能泡出真正的好茶。同时，潮州功夫茶强调对茶叶品质的追求，只选用最优质的茶叶，所以“复原和保留茶叶的原味”也是其核心精神之一。此外，潮州功夫茶还强调了“厚重、香醇”等茶品特点，从茶叶品质、泡茶技巧、茶具器皿等方面全方位强调了素质和修养的重要性。