锡兰红茶和蜜香红茶的区别在于制作过程中的不同。锡兰红茶通常采用锡兰岛（现称斯里兰卡）的茶叶，茶叶经过摘取、萎凋、滚揉、发酵、干燥等过程制作而成，呈现出鲜艳的红棕色，带有果香和花香。
而蜜香红茶是一种添加了蜜香油的红茶，这种红茶在制作过程中添加少量的蜜香油，以增加其香味和甜味。因此，蜜香红茶具有明显的甜香味和花香味，通常呈现出深红色并具有良好的光泽。